Lardo Bela slanina

Lardo Bela slanina

Lardo Bela slanina je sušena svinjska slanina. Iz svinjskega hrbta se odvzame kvalitetno mast in se jo počasno z posebnimi postopki suši, skupaj z mešanico soli, popra, rožmarina in česna. Znan je po svoji nežni, kremasti teksturi in bogatem okusu. Vsebuje manj slabega holesterola kot ostale svinjske mesnine. Lardo se uporablja tako za predjedi kot tudi glavne jedi. Je kralj med narezki, dodajte ga toplo pečenemu kruhu ali pa ga uporabite v testeninah, dodatek na pici, k steaku govedine, morski hrani ali v solati. Lardo je prava gurmanska specialiteta.

Namig: Pred rezanjem ga za nekaj minut postavite v zamrzovalnik. Hladen se lažje reže na tanke rezine.

Hišni Sommelier poleg Larda priporoča: Penina Rose Prinčič , Prosecco Brut Perini

Hišni Chef poleg Larda priporoča: Pršut San Daniele DOP 16-18 mesecev, Kozji sir Natural kolut

Pri postopku ni uporabljenih nobenih umetnih barvil, arom in konzervansov. Lardo je naravno zorjen brez kemičnih elementov. Rok trajanja označen na izdelku.