Pršut Parma DOP s kostjo

Pršut Parma DOP s kostjo

Pršut Parma DOP je vrhunski italijanski pršut, ki se ponaša z bogato tradicijo in natančno določenim postopkom izdelave. Ta legendarni pršut izvira iz italijanske pokrajine Parma, kjer so ga začeli izdelovati že v času starih Rimljanov, kar priča o njegovi dolgi zgodovini in posebnem pomenu v italijanski kulinariki. Postopek staranja, ki je ključnega pomena za dosego značilnega okusa in teksture, traja najmanj 12 mesecev, včasih pa tudi dlje, odvisno od želenega rezultata. Naša ponudba vključuje pršut, ki se je sušil 16-18 mesecev.

Pri izdelavi Parma pršuta ne uporabljajo nobenih umetnih barvil, konzervansov ali dodatkov – uporabi se zgolj in samo naravna morska sol, kar zagotavlja izjemno čist in naraven okus. Pršut Parma je prav tako zaščiten z geografsko označbo (PDO – Protected Designation of Origin), kar pomeni, da mora biti izdelan izključno v regiji Parma in skladno s strogimi pravili, ki jih določa konzorcij “Prosciutto di Parma”.

Vsak kos Parma pršuta prestane natančen nadzor in nosi vtisnjeno znamenito krono s petimi konicami, ki potrjuje njegovo pristnost in kakovost. Ta pršut ni le simbol italijanske tradicije, temveč tudi nepogrešljiv dodatek v gurmanskih jedeh, kot so antipasti, testenine, ali preprosto kot samostojen prigrizek ob kozarcu dobrega vina, kot je Beli pinot 2019 Kabaj. Lahko pa ga postrežete poleg Ovčji sir s črnimi tartufi kolut 3kg za vrhunsko kulinarično izkušnjo.