Svinjska rebra Sous Vide

Svinjska rebra Sous Vide

Svinjska rebra Sous Vide v marinadi so pripravljena s popolno mero potrpežljivosti in natančnosti. Metoda Sous Vide pomeni kuhanje v vakuumu pri nizki temperaturi, kar ohrani naravno sočnost mesa in mu da izjemno mehko strukturo.

Rebra so predhodno marinirana v bogati mešanici začimb, ki mesu dodajo aromatično globino in prijetno karamelizirano skorjico po kratkem pečenju. Doma jih le pogrejete ali na hitro popečete v pečici, na žaru ali ponvi – rezultat pa so rebra, ki se kar topijo v ustih, s popolnim ravnovesjem med sladkostjo, dimljenostjo in nežnim mesnim okusom.

Predlog postrežbe: Postrezite s praženim krompirjem, pečeno zelenjavo ali svežo solato.

Vinsko priporočilo: Odlično se poda k polnemu rdečemu vinu, kot je Cabernet Sauvignon ali dober Modri pinot, ki lepo zaokroži bogat okus mariniranih reber.